Une huître légère et délicate, riche en arômes marins et à la texture légèrement charnue. Parfaite pour ceux qui recherchent une expérience douce et raffinée. Affinage saisonnier.

Ce spécimen rare et précieux a une texture charnue d'un vert aigue-marine très caractéristique qui provient d'une algue appelée « navicule bleue ». Lorsque les huîtres filtrent cette algue, elles obtiennent une couleur verte unique. Une huître qui n'est pas seulement attrayante visuellement, mais aussi un plaisir pour les palais les plus exigeants. Demandez la disponibilité.

Plus ronde et charnue que la Fine de Claire, elle se distingue par sa texture riche et juteuse. Sa concavité, plus prononcée, annonce un volume de chair plus important. Affinage saisonnier.

Un délice pour les amateurs d'huîtres, le diamant de notre sélection, avec une texture charnue et croquante qui séduit dès la première bouchée. Ces huîtres sont élevées et affinées avec un soin particulier, à très faible densité (maximum 5 huîtres par mètre carré) pendant une période de 6 mois, ce qui leur a valu le Label Rouge, la plus haute certification de qualité en France. Un produit saisonnier et unique, d'une qualité et d'un goût exceptionnels.

Notre sélection est cultivée exclusivement en baie de Paimpol, sur le site exceptionnel de PORT LAZO. Cette huître de pleine mer, à la saveur exquise et iodée, possède une chair croquante et une longueur en bouche alliant douceur, finesse et équilibre marin.

Nos huîtres sont cultivées dans la baie de Saint Vaast la Hougue en Normandie. Ces huîtres sont produites avec les embruns de la Manche. Leur goût est simple et authentique, avec une chair légèrement abondante et une belle qualité typique des huîtres normandes. Les huîtres de Saint Vaast la Hougue sont réputées pour leur goût caractéristique de noisette.